Antienvejecimiento Con Nutricion Ortomolecular
Referencia: 9788491180623
LA AUTÉNTICA TERAPIA ANTIAGING
¿Cómo disfrutar de una forma física más plena y satisfactoria incluso después de haber superado la vejez? ¿Es posible llegar a ancianos sin achaques, incapacidades y todo un repertorio de fármacos cuyo único objetivo es tapar las goteras a m...
REEDICIÓN: ISBN antiguo 9788416267132
LA AUTÉNTICA TERAPIA ANTIAGING
¿Cómo disfrutar de una forma física más plena y satisfactoria incluso después de haber superado la vejez? ¿Es posible llegar a ancianos sin achaques, incapacidades y todo un repertorio de fármacos cuyo único objetivo es tapar las goteras a medida que van apareciendo? Esta obra presenta diversos argumentos a favor de técnicas antienvejecimiento, destacando numerosos elementos de una existencia saludable (bioquímica, alimentación y complementos dietéticos, ejercicio físico, equilibrio emocional&) para intentar conseguir una mayor calidad de vida. Según el autor, la fragmentación de la medicina tradicional en distintas especialidades impide comprender la problemática de conjunto de las enfermedades. Por el contrario, una visión global permite tratar más eficazmente trastornos típicos del envejecimiento, reforzar a la vez el cuerpo y todos sus órganos con el fin de ralentizar el proceso de envejecimiento, mantener alejado el dolor y no vernos abocados de forma inevitable a padecer en nuestros últimos años.
El prof. Felipe Hernández Ramos nació el 7 de marzo de 1966 en San Sebastián. Terminada la escuela secundaria, se interesó por el mundo del deporte, y por ello cursó dos años de Educación Física en una escuela profesional de Barcelona. Una tragedia familiar, la muerte temprana de su madre, así como el rotundo fracaso evidenciado por la medicina convencional en la enfermedad materna, le hicieron dirigir su mirada hacia las terapias alternativas (o «complementarias», como él prefiere llamarlas). Este acontecimiento supuso un cambio importante en sus expectativas profesionales, y desde ese momento, hace ya más de veinte años, no ha cejado en su empeño de investigar y aplicar una terapéutica natural de vanguardia. Con este objetivo ha cursado estudios, reglados y no reglados, en muy diferentes ámbitos: diplomatura universitaria en nutrición y alimentación, nutrición clínica y salud pública; postgrados en nutrición, dietética y dietoterapia, psicología básica, gestión de recursos naturales, bioética en ciencias de la salud; como formador de formadores, pruebas de diagnóstico en el laboratorio y nutrición y ayudas ergogénicas en el deporte. También ha estudiado, dentro de las terapias complementarias, la terapia ortomolecular, naturopatía, oligoterapia, fitoterapia china y fitoterapia ayurvédica.
Hace dieciséis años decidió especializarse en terapia ortomolecular, disciplina donde se ha convertido en un referente. En los últimos doce años ha realizado una media de cuarenta conferencias anuales sobre nutrición celular activa o nutrición ortomolecular. Es el coordinador para España de la A.EM.O. (Asociación Francesa de Medicina Ortomolecular) y recientemente fue nombrado presidente honorífico de A.E.N.T.O.C. (Asociación Española de Nutrición y Terapia Ortomolecular Complementaria). Como director del Instituto de Nutrición Celular Activa, está empeñado en acercar esta especialidad a cuantos profesionales de la salud le sea posible. Entre sus alumnos se encuentran médicos, terapeutas, farmacéuticos, biólogos, etc. (hasta el momento, más de quinientos profesionales se han graduado en su instituto). Como a él le gusta decir, «hay que cerrar la brecha entre las dos medicinas», y se esfuerza por cumplir con esta máxima al dar y dirigir formación de calidad a profesionales de ambos sectores. Tal como ha expresado en diferentes entrevistas, cree que «existen buenos y malos profesionales a los dos lados de la línea que separa la medicina convencional de las terapias complementarias».
La formación multidisciplinar de Felipe Hernández le ha permitido concebir la salud como «un todo», ver al ser humano como una unidad y la enfermedad como la manifestación de un desequilibrio interno en sus diferentes ámbitos: el bioquímico, el mental e incluso el espiritual. No hay duda de que el «dolor del alma» y el desequilibrio emocional desempeñan un importante papel en la enfermedad física. Reconoce haber aprendido mucho de sus alumnos y de los miles de profesionales dedicados al sector de la llamada medicina natural que ha ido conociendo. Cree que las tres claves que deben caracterizar a un buen profesional de la salud son: la buena formación, la modestia profesional y el interés sincero por los pacientes. Nos dice que la buena formación puede venir del sector de la enseñanza reglada (que generalmente da mejores garantías) o la no reglada (también existen escuelas de gran nivel en medio de mucha
mediocridad), que la modestia es vital para entender dónde terminan las competencias de uno y comienzan las de otro y, por tanto, derivar al paciente cuando se trate de un caso que debe ser tratado en otra especialidad (convencional o no), y que cuando se tiene auténtico interés en los pacientes es difícil hacer un mal trabajo: como mucho, puede ser insuficiente, pero no malo. Con referencia a la formación, se muestra muy agradecido por la influencia de algunos biólogos y clínicos franceses de prestigio, de quienes, como dice, «ha aprendido cosas que no se enseñan en la facultad», aunque también se expresa con agradecimiento al hablar de «las viejas glorias» de la naturopatía, como Manuel Lezaeta, José Castro y otros.
El primer libro de Felipe Hernández, Que tus alimentos sean tu medicina, ya es un éxito de ventas, considerado imprescindible para quienes trabajan con nutriterapia para todos aquellos que le conceden a una correcta alimentación la importancia que merece.
Como ya es costumbre en él, y lo ha sido en su primera obra, una de sus máximas es presentar la información nutricional de manera que resulte de interés tanto para los profanos como para los profesionales de la salud. Este objetivo siempre supone un reto añadido, pero creemos que precisamente aquí radica uno de sus grandes logros: no perder el rigor técnico y al tiempo conseguir que la información resulte comprensible para el ciudadano medio.
PRÓLOGO DE CLAUDE LAGARDE
Felipe Hernández, hombre de gran valía tanto personal como profesional, asocia a su amplia experiencia como terapeuta, sus grandes y múltiples conocimientos sobre el funcionamiento biológico del cuerpo humano.
Profesor reconocido, director del curso Experto en Nutrición Ortomolecular y Nutrición Celular Activa Aplicada, ha contribuido notablemente en la formación de numerosos profesionales de la salud de toda España en esta apasionante especialidad.
Su visión holística de la salud, le ha llevado a comprender los mecanismos biológicos del envejecimiento, y a buscar soluciones eficaces para frenar este proceso natural que se ve acelerado, sobre todo, por nuestros malos hábitos de vida y nuestro entorno.
En esta excelente obra, detalla todos los últimos descubrimientos científicos en biología, elaborando protocolos sencillos y prácticos para todos aquellos que deseen frenar y corregir los efectos del envejecimiento.
A través de sus explicaciones y sus inteligentes consejos, Felipe Hernández nos guía a través del camino de la revitalización con gran profesionalidad, fiel a sus ideas y filosofía basadas en la Medicina Natural y la Nutrición Celular Activa Aplicada. En otras palabras, nos enseña el respeto a nuestro cuerpo, a nuestros órganos y tejidos, y a nuestras células.
Conociendo desde hace más de quince años su progresión e investigación científica, y habiéndolo acompañado a menudo en sus reflexiones acerca de la salud global, no ha resultado una sorpresa constatar cómo, a través de las recomendaciones que da en este libro, consigue sensibilizar, ayudar y guiar al lector en el camino hacia el fiel cuidado de su cuerpo, contribuyendo de esta manera al loable objetivo de que ganemos años y calidad de vida.
Claude Lagarde
Doctor en Farmacia
Licenciado en Biología Médica
Ex docente en la Facultad de Medicina de Montpellier
Presidente y Fundador de los Laboratorios NUTERGIA
PRÓLOGO DE RICARDO GAMPEL
Escribir un libro supone un gran esfuerzo intelectual, y más aún cuando se trata de una obra de carácter científico de la envergadura de la presente, con la que Felipe Hernández vuelve a sorprendernos con su habitual maestría y notables virtudes pedagógicas.
Abordar la complejidad de temas tales como el envejecimiento; los factores que lo condicionan; los cambios bioquímicos que acompañan al inexorable deterioro de nuestros tejidos y por tanto a las funciones inherentes a los mismos; la influencia de la alimentación; el análisis y desarrollo de las terapias antienvejecimiento basadas en la aplicación de los principios básicos de la nutrición ortomolecular y la importancia de los llamados complementos dietéticos antienvejecimiento, implican una ardua y meticulosa tarea que podemos apreciar en esta magnífica obra, que sin lugar a dudas ha de contribuir al mejor conocimiento de la temática aquí desarrollada.
Desde la más remota antigüedad, el hombre ha buscado la forma de detener el avance del tiempo y sus efectos sobre el natural proceso de envejecimiento. Existe, en este sentido, una importante bibliografía sobre las distintas tentativas y procedimientos utilizados a lo largo de la historia de la Humanidad, en la ansiada búsqueda del «elixir de la juventud» que garantizaría la detención del inexorable efecto del paso del tiempo sobre nuestras estructuras orgánicas.
Los recientes avances en el campo de la biología, la bioquímica molecular y la genética, asociados a una mejora manifiesta en las condiciones existenciales de un amplio sector de la población mundial, han permitido un notable incremento en las expectativas de vida, es decir, en el promedio de años de vida de las personas. Des-taca, muy especialmente, el mejor conocimiento del que se dispone en la actualidad sobre las principales causas del envejecimiento, a saber:
- el proceso oxidativo u oxidación desencadenado por sustancias inestables y alta-mente reactivas llamadas radicales libres.
- las alteraciones cromosómicas y el consiguiente daño genético.
- la acumulación intra y extracelular de toxinas.
- las disfunciones hormonales que se producen a partir de cierta edad. - los desequilibrios nutricionales provocados por dietas incorrectas.
Todos estos factores actuando de forma simultánea han de contribuir, según revelan los estudios bioestadísticos, a acelerar el proceso de envejecimiento asociado en la mayoría de los casos con una considerable pérdida de la calidad de vida.
A medida que envejecemos, las células y tejidos que conforman nuestro organismo experimentan cambios que conducen al deterioro y muerte de las mismas. Es posible apreciar, en estas circunstancias, una pérdida de eficacia y capacidad para reparar el material dañado, al tiempo que los tejidos se tornan más rígidos. Así por ejemplo, los pulmones y el músculo cardiaco se dilatan con menor eficacia; los vasos sanguíneos se endurecen; los ligamentos y tendones se tensan y los huesos se descalcifican, con la consiguiente pérdida de material óseo y riesgo de fracturas.
El envejecimiento es un proceso continuo e irreversible, asociado a una pérdida progresiva de la capacidad de adaptación, que es posible prevenir a través de terapias adecuadas que tienden a eliminar o reducir la exposición a los factores de riesgo de una senilidad prematura. Ello implica controlar las patologías propias de cierta edad cronológica de nuestra existencia o de una mayor incidencia de las mismas; la corrección de hábitos nocivos para la salud como el tabaquismo o beber alcohol en forma abusiva, con una regulación dietética y una práctica de actividades físicas destinadas a evitar las consecuencias del sedentarismo.
Es de destacar, en este sentido, la utilización de antioxidantes a los efectos de proteger nuestro organismo del daño producido en las estructuras celulares por los radicales libres (anión superóxido, radicales hidroxilos y peróxidos, fundamentalmente) que propagan el proceso oxidativo produciendo lesiones a nivel de los cromosomas y afectando la estructura molecular de sustancias primordiales como el colágeno, la elastina, los mucopolisacáridos, los lípidos y las proteínas séricas.
Estas alteraciones a nivel molecular se expresan clínicamente por el desarrollo de las patologías que más frecuentemente aparecen en los ancianos, tales como las afecciones cardiovasculares, la aterosclerosis, la diabetes mellitus, las enfermedades degenerativas cerebrales como el Alzheimer, Parkinson, etc., el enfisema pulmonar y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), las cataratas y el glaucoma, la sordera, el síndrome vertiginoso y otros trastornos sensoriales, las infecciones e incontinencia urinaria, la hipertrofia prostática, las inmunopatías con descenso de los niveles séricos de inmunoglobulinas, las artrosis y la osteoporosis, la poliartritis reumatoidea y el cáncer de pulmón, de vejiga, de colon, de próstata, etc., y otras patologías tumorales.
Un libro es básicamente un canal de comunicación, y en este sentido Felipe ha alcanzado su objetivo. Su contenido no solamente informa y enriquece, sino que ejerce una profunda motivación sobre el lector por la idoneidad y claridad conceptual pues-ta de manifiesto en el desarrollo de cada uno de los capítulos que integran la obra.
Es para mí un motivo de satisfacción personal prologar este estupendo y magnífico trabajo, que estoy seguro gozará de la mayor aceptación por parte de profesionales y del público interesado; fruto de la experiencia y el estudio de quien me ha honrado con su amistad y que goza de mi más profunda admiración.
Barcelona, enero de 2007
Doctor Ricardo Gampel
Bioquímico-inmunofarmacólogo
INTRODUCCIÓN
UN PUNTO DE VISTA EQUILIBRADO SOBRE EL ENVEJECIMIENTO
Además de cambiar la apariencia física, envejecer significa, generalmente, pérdida de energía, disminución de la libido, depresión del tono vital, pérdida de masa muscular y ósea, deterioro del sueño y las funciones cerebrales y cognitivas. Estas son razones suficientes para que nadie desee envejecer, y con mayor razón si se piensa que, en todo caso, es la antesala de la muerte. Sin embargo, un antiguo proverbio dice que «la canicie es corona de hermosura cuando se halla en el camino de la justicia». Ciertamente, hay algo hermoso en la sabiduría que emana de los mayores. La experiencia, el consejo atinado, el sosiego de quien conoce aquello que no merece la pena y el acierto al valorar lo importante. Pero a todo esto no se concede demasiada importancia en sociedades como la nuestra, donde sólo se valora al que tiene buen aspecto, al que es dinámico y resolutivo (aunque sea precipitado), donde hipócritamente se dice que «la arruga es bella» (si la tiene otro), donde se gastan cada año en cosméticos (sólo en España) casi diez mil millones de las antiguas pesetas, don-de los gimnasios, las clínicas de estética y otros establecimientos por el estilo tienen el futuro garantizado...
¿Y si pudiéramos llegar a una edad avanzada, con las ventajas que esto supone y sin las desventajas que comúnmente se le asocian, como las indicadas? La lectura de El milagro de la melatonina me llevó a la conclusión de que es fácil perder la ecuanimidad en lo que respecta a las pretensiones de longevidad. Su autor, el reconocido investigador Walter Pierpaoli, se expresa con un optimismo desbordante sobre las expectativas de futuro para quienes consiguen recuperar o potenciar su sistema endocrino e inmunológico, cuando dice:
Los años seguirán pasando, como también las décadas. Pero a medida que lo hagan, las transiciones entre los sesenta y los setenta, entre los ochenta y los noventa, e incluso a los cien y más, no serán más accidentadas que las transiciones de los veinte a los treinta y cuarenta. Cada año que transcurra no va a dejar su sello de decadencia. No nos vamos a deteriorar ni marchitar.
Sinceramente, creo que sí es posible evitar muchas de las «vallas» que complican la carrera de la vida, pero hoy por hoy, esa carrera tiene un final.
Al analizar el concepto de envejecimiento y enfermedad resulta inevitable re-flexionar sobre el planteamiento que la medicina general realiza, en especial en los países industrializados, a la hora de tratar a los pacientes ancianos. Generalmente los médicos tienen asumido el concepto de que el envejecimiento es una caída en espiral que pasa por una serie de enfermedades degenerativas para, finalmente, acabar en la muerte. Cuando atienden a sus pacientes de mayor edad, acostumbran a considerarlos como «viajeros con billete de ida» solamente, y cada enfermedad es
una desagradable pero inevitable parada a lo largo del camino. ¿No es cierto que los ambulatorios, más recientemente llamados centros de salud (no creo que el término refleje la realidad), están llenos de personas mayores que deambulan de un especialista a otro, para que cada uno de ellos, y por separado, se encargue de una pieza del engranaje del envejecimiento?
Recuerdo, en este sentido, una de las críticas hechas por Jean Seignalet, eminente médico y biólogo, uno de los padres de la dietoterapia, acerca de la visión especializada de la medicina contemporánea:
La creciente complejidad de la medicina ha llevado a la mayor parte de clínicos e investigadores de alto nivel a una especialización cada vez más estrecha. Por tanto, no conocen más que algunas facetas de un estado patológico, pero no las otras. Esta visión parcial les impide llegar a una concepción global del problema.
No debemos olvidar que estas afirmaciones fueron hechas por uno de los profesionales de la salud con una carrera más dilatada y amplia (40 años dedicados a la medicina y la biología), considerado uno de los mayores expertos mundiales en el área de la nutrición terapéutica de las últimas décadas.
Efectivamente, muchos médicos de gran talento y formación clásica «no ven el bosque por acercarse a contemplar las intrincadas formas de la corteza del árbol». No ven al paciente como un todo. Muchos de ellos son excelentes profesionales en su especialidad, pero, con todos mis respetos, su visión es parcial y sintomática. La enfermedad subyacente, la definitiva, es el envejecimiento y el deterioro de los diferentes órganos y sistemas. Como mostraré en esta obra, cuando los sistemas inmunológico y endocrino no funcionan correctamente y, además, existe una elevada proliferación de radicales libres (moléculas oxidativas), podemos esperar la aparición de cualquier tipo de enfermedad. Pero hay que añadir también los hábitos alimentarios y el equilibrio emocional, que, por sí solos, pueden condicionar totalmente el funcionamiento de estos sistemas vitales.
La visión global nos permite no sólo tratar de manera más eficaz trastornos típicos del envejecimiento, sino reforzar el cuerpo entero y todos sus órganos y sistemas, con el objetivo de ralentizar el envejecimiento, mantener alejada la enfermedad y no estar inevitablemente abocados a padecer en los últimos años de nuestra vida.
En los próximos capítulos analizaré muchos de los argumentos presentados a favor de diferentes técnicas de antienvejecimiento, pero también mostraré que debemos ser juiciosos y plantearnos un objetivo asequible y real en la lucha contra el envejecimiento: vivir más años, pero sobre todo ganar calidad de vida. En definitiva, que las últimas etapas de nuestro paso por este mundo no tengan que estar inevitablemente acompañadas de dolores, achaques, incapacidades y todo un repertorio de fármacos cuyo único objetivo es tapar las goteras a medida que van saliendo. Si este objetivo te parece, apreciado lector, atractivo y deseable, te invito a que me acompañes en este apasionante viaje, donde todos los aspectos de una vida saludable (bioquímica, alimentación y complementos dietéticos, ejercicio físico, equilibrio emocional...) son tratados y encuadrados dentro de este loable fin: disfrutar de una vida más plena y satisfactoria, aun en las últimas décadas.
INDICE
Prólogo de Claude Lagarde 17
Prólogo de Ricardo Gampel 19
Agradecimientos 21
Introducción: Un punto de vista equilibrado sobre el envejecimiento 23
Primera parte: ¿Se puede ganar la batalla del envejecimiento? 25
1. En busca de una vida más larga 27
2. Cambios fisiológicos asociados al envejecimiento 31
- Células, tejidos y órganos 31
- Huesos, músculos y articulaciones 31
- Corazón, vasos sanguíneos y sangre 31
- Aparato genitourinario 32
Pulmones 32
- La piel 32
Aparato digestivo 33
Sistema nervioso 33
Sistema inmunológico 33
- Sistema endocrino: hormonas 33
Metabolismo 33
- Cambios en el sueño 34
3. El origen del envejecimiento 35
- Teoría de los radicales libres 36
- Teoría de los telómeros 36
- Teoría del agotamiento hormonal 38
- ¿Con qué teoría nos quedamos? 38
4. ¿Qué es la medicina antiaging? 41
- Sistemas de valoración de la medicina antiaging 42
- Al alcance de pocos bolsillos 43
- Otros parámetros de valoración 44
5. Las tres hormonas... ¿de la eterna juventud? 45
- Dehidroepiandrosterona (DHEA) 45
- Hormona de crecimiento y secretagogos 55
La melatonina 59
6. La clave del envejecimiento: la oxidación celular 67
- ¿Qué son los radicales libres? 67
- ¿Cuál es el origen de los radicales libres? 68
- Principales efectos de los radicales libres 69
Los trastornos clínicos 70
- Sistemas de protección frente a los radicales libres 72
7. ¿Qué factores promueven el envejecimiento? 75
- Contaminación ambiental y metales pesados 75
- Los aditivos alimentarios 79
Productos químicos tóxicos 81
- Los medicamentos 83
Procesos inflamatorios 83
- La exposición excesiva al sol 85
- La falta de ejercicio mental 85
8. Alimentación y envejecimiento 87
- Dieta hipocalórica y longevidad
Alimentos vivos para seguir vivos 90
- Alimentación, azúcar, caries dental y envejecimiento 91
- El peligro de cocinar a altas temperaturas 94
9. El estrés: el gran enemigo de la longevidad 97
- Fisiología del estrés 98
- Circuitos biológicos responsables 98
Las glándulas suprarrenales 100
- Ejes dominantes y tipología 102
10. La detoxificación celular activa: nuestras células claman por ella 105
- Detoxificación celular e hígado 106
- Detoxificación celular e intestino 110
- Detoxificación celular y acidosis metabólica 114
11. La nutrición ortomolecular: los auténticos cimientos de la terapia
antienvejecimiento 119
- Los pioneros en la terapia ortomolecular 119
- Conceptos fundamentales 128
La dosis adecuada 130
- La necesidad de la suplementación nutricional 131
- Precauciones básicas con respecto a la terapia ortomolecular 135
Segunda parte: Alimentos antienvejecimiento 139
12. Alimentos funcionales: cuando los alimentos curan 141
- Alimentos funcionales y su relación con la antropología
de la alimentación 142
- ¿Evolución o degeneración? 143
- Comparativa entre la dieta de los preagricultores y la actual 143
- Alimentos funcionales y su inclusión en la pirámide de los alimentos 144
- Nutracéuticos presentes en los alimentos 146
- Compuestos fenólicos: antioxidantes en la comida 148
13. Las crucíferas: potentes antioxidantes y detoxificantes 151
- Glucosinolatos 151
- Isotiocianatos 151
Indoles 152
Ditioltionas 152
- Compuestos azufrados 152
- Vitaminas 152
- Especial interés de los rábanos 153
14. Cereales que fomentan la salud 155
- Arroz integral 156
Quinoa 156
- Trigo sarraceno 158
Amaranto 159
- Mijo 159
- Cinco cereales de calidad 160
15. Los frutos secos: alimentos superconcentrados 163
- Frutos secos y protección cardiovascular 163
- Frutos secos y control del peso 165
- En resumen 165
16. Uvas y vino: un placer antienvejecimiento 169
- Introducción 169
- Principales componentes de la uva y el vino 169
- Estudio sobre el resveratrol 170
- Otras propiedades fisiológicas 172
- La calidad: un factor determinante 173
- El tesoro de la semilla de uva 174
- La calidad de los vinos 174
17. El ajo y la cebolla: la tradición tenía razón 177
- Componentes del ajo y la cebolla 177
18. Aceite de oliva virgen de primera presión en frío: oro líquido en la mesa 181
- Cómo se obtiene 181
- Efectos terapéuticos del aceite de oliva virgen 182
- Análisis de una investigación sobre el aceite de oliva 182
- Principales tipos de fibra 186
- Algunas aplicaciones de los diferentes tipos de fibras 187
- Estudios e investigaciones 188
- Fibra y cáncer de colon 190
20. Proteína de calidad para envejecer con salud 193
- Importancia de las proteínas 193
- Cantidad de proteínas 193
- Calidad de la proteína 195
21. Resumen del plan dietético antienvejecimiento 205
- Alimentos que se deben evitar 207
- Los siete magníficos 210
- 10 reglas dietéticas básicas antienvejecimiento 215
Tercera parte: complementos dietéticos antienvejecimiento 217
22. Vitaminas antioxidantes: a la vanguardia de la terapia antienvejecimiento 219
- Vitamina A y betacaroteno 219
Vitamina C 236
- Vitamina E 253
23. Vitaminas cofactores: las enzimas dependen de ellas 263
- Vitamina B1 (tiamina) 263
- Vitamina B2 (riboflavina) 267
- Vitamina B3 (niacina-niacinamida) 271
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) 277
- Vitamina B6 (piridoxina) 279
Inositol 286
- Colina 287
- Vitamina B8 (biotina) 289
- Vitamina B9 (ácido fólico) 290
- Vitamina B12 (cianocobalamina) 294
24. Aminoácidos: los auténticos ingenieros de la construcción bioquímica 301
- Introducción 301
;Qué es un aminoácido? 301
- Aminoácidos esenciales 302
- Aminoácidos y cerebro 304
- Funciones de los aminoácidos 307
- Interacciones entre aminoácidos v otros nutrientes 308
- Fórmulas para la suplementación 309
- La regulación bioquímica 310
25. Minerales y oligoelementos 313
- Azufre 313
Calcio 315
- Cobalto 324
Cobre 325
- Cromo 330
Fósforo 332
- Germanio 335
- Hierro 337
- Litio 343
- Magnesio 344
- Manganeso 353
- Molibdeno 355
- Potasio 357
- Selenio 361
- Sílice y silicio 366
Sodio 368
Yodo 372
- Zinc 374
26. Enzimas: las moléculas de la vida 383
- Historia 383
- Bioquímica de las enzimas 383
- Tipos de enzimas 385
- Acción local y sistémica 385
- Características de la enzimoterapia sistémica 386
- Algunas aplicaciones tradicionales con la enzimoterapia sistémica 387
- Precauciones con la enzimoterapia 388
27. Ácidos grasos esenciales: si no los tomas envejeces 391
- Características generales 391
- Metabolismo de los AGE 392
- ¿Es posible presentar subcarencia de AGPI? 393
- Una transformación tan común como nociva 393
- Las prostaglandinas 394
- Uso tradicional de los aceites de onagra y borraja 396
- Aceites de pescados 397
- Funciones de los aceites ricos en ácido alfa-linolénico 397
- Recomendaciones tradicionales de los ácidos EPA y DHA (aceite de pescado) 397
28. Supernutrientes antienvejecimiento 399
- Fosfatidilserina 399
- Acetil-L-carnitina 401
Coenzima Q10 404
- Alkilgliceroles 405
- Metilsulfonilmetano 407
- Acido alfa-lipoico 409
N-acetil-cisteína (NAC) 411
- 5-nicotinamida adenina dinucleótido (NADH) 413
- OPC, pycnogenol y proantocianidinas 415
- S-adenosil-metionina (SAMe) 417
- Acido gamma-aminobutírico (GABA) 418
- L-triptófano y 5-hidroxitriptófano (5-HTP) 422
L-gl uta mina 426
- Sulfato de glucosamina 430
29. Fitonutrientes complementarios 433
- Dioscorea villosa 1.. Wild Yam (ñame silvestre) 433
- Desmodium ascendens 435
- Hipérico (Hypericum perforaturn) 437
- Mirtilo o arándanos (Vaccinium myrtillus) 437
- Equinacea (Echinacea purpurea y Echinacea angustifolia) 439
- Lapachol - Pao D´Arco - Tabebuia avellanedae 440
- Uncaria tomentosa o uña de gato 441
- Nopal u opuntia (Opuntia ficus Indica) 442
- Áloe vera (Aloe barbadenses Miller) 443
- Áloe ferox o áloe africano
448
- Morinda citrifolia o noni 450
- Cardo mariano (Silybum marianum) 453
- Diente de león (Taraxacum officinale) 454
- Ginkgo biloha 455
- Alga clorella 456
Cúrcuma (Curcuma longa) 456
- Sabal (Serenoa repens) o palmito (Chamaerops humilis) 457
Extracto de semilla de pomelo 458
- Hongos rehisi (Ganoderina lucidum), shitake (Lentinula edodes), maitake
(Grifonia frondosa) y champiñón del sol (Agaricus blazer Murill) 459
- Maca (Lepidium meyenii) 463
- Látex de drago (Croton lecheleri) 467
Cuarta parte: práctica de mi sistema Longevo Plus 471
30. Valoración del sistema EBER (Evaluación Biocibernética
de la Edad Real) 473
- Electroacupuntura de Voll (también llamada organometría funcional) 473
- Sistema DDFAO (Detección y Diagnóstico Funcional Asistido
por Ordenador) 477
- Cuestionario EBER° (Evaluación Biocibernética de la Edad Real) 479
31. Profilaxis Longevo Plus 481
- Curas estacionales de detoxificación para rejuvenecer 481
- Fórmulas ortomoleculares antienvejecimiento para el hombre
y para la mujer 482
- Ejercicio tísico «60 x 3» 482
Ejercicio mental «15 x 5» 494
- Los campos magnéticos pulsantes (CMP) como prevención 495
- Resumen de mi sistema antienvejecimiento Longevo Plus 501
Quinta parte: cómo mantener 505
32. En «buena forma» nuestro cerebro 507
- Terapia ortomolecular y cerebro 507
- Nutrientes necesarios para la salud cerebral 508
33. Una buena salud ocular 513
- Degeneración macular 514
Cataratas 514
Glaucoma 514
- Nutrientes necesarios para la salud ocular 515
34. Un corazón fuerte 521
- Dietética y modo de vida 521
- Radicales libres y antioxidantes 522
Hipertensión arterial 524
- Homocisteína y riesgo cardiovascular 524
- Sedentarismo 525
Las emociones y el corazón 525
- Algunos estudios de interés 525
Dietoterapia 526
- Nutrientes necesarios para la salud del corazón 526
La agregación plaquetaria 528
- Angina de pecho e infarto de miocardio (cardiopatía isquémica) 529
- Insuficiencia cardiaca 529
- Accidente cerebrovascular (ACV) 531
35. Un sistema inmune eficaz 533
- Un poco de bioquímica 534
- Nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del sistema inmunitario 536
- Alimentación y sistema inmunitario 537
36. Huesos y articulaciones jóvenes 543
- Osteoporosis 543
Artrosis 544
- Osteoartritis 545
- Nutrientes necesarios para mantener jóvenes los huesos y las articulaciones 546
37. Una piel joven 553
- Conceptos fundamentales 554
- Factores que perjudican la salud de la piel 555
- Nutrientes necesarios para mantener la piel joven 555
- Algunas apreciaciones específicas 558
38. La salud durante la menopausia 563
- El tratamiento hormonal sustitutivo (THS) 563
- Cambios asociados a la menopausia 567
- La controvertida soja 570
- Alimentación y menopausia 572
- Nutrientes esenciales en la menopausia 577
39. Una próstata sana 583
- Etiología y sintomatología de la hiperplasia benigna de la próstata (HBP) 584
- Etiología y sintomatología de la prostatitis 585
- Dietoterapia para mantener una próstata sana 588
40. Cómo mantener alejado al temible cáncer 593
- Bioquímica del cáncer 595
- Factores predisponentes y etiológicos 598
- Terapia Provida: otra manera de enfrentarse al cáncer 604
Suplementación ortomolecular básica 608
- Si se utiliza cirugía 610
- Si se recibe radioterapia 610
Si se recibe quimioterapia 610
- Nutrición según el tipo de cáncer 612
- Otros factores que se deben valorar 621
- Algunas revisiones de interés sobre la etiología del cáncer 622
A modo de conclusión 625
Bibliografía general 633
Sobre el autor 639
Índice analítico 641