Detox verde

Detox verde
por  Victoria Boutenko
ISBN: 9788484455615
7 días para una completa revitalización física y mental con smoothies verdes

Los smoothies verdes tienen una extraordinaria capacidad desintoxicante y regeneradora.
Victoria Boutenko, pionera y autoridad internacional reconocida en el fenómeno de los smoothies verdes, ha transformado y revitalizado la vida de miles de personas a través de sus famosos talleres depurativos, en los que crea las mejores condiciones para que los smoothies ejerzan con toda plenitud su acción depurativa y poder sanador.
Detox Verde recoge las claves y enseñanzas que la autora ha acumulado en más de 15 años de talleres y retiros de smoothies verdes. Con esta obra dispondrás de toda la información práctica que necesitas para organizar tu propio plan depurativo y disfrutar así de sus importantes beneficios terapéuticos.
Esta guía proporciona información detallada para desarrollar un programa completo de revitalización nutricional en 7 días.
Detox Verde incluye:

• Principios de salud y nutrición esenciales para abordar la depuración.
• Recetas fáciles, exquisitas y variadas tanto de smoothies verdes como de platos veganos complementarios.
• Información minuciosa sobre las propiedades terapéuticas de las plantas y los nutrientes específicos que potencian la salud y el bienestar, y datos reveladores sobre el análisis del agua.
• Recomendaciones para crear actividades de grupo, y datos sobre equipamiento, material educativo, etc.

Victoria Boutenko es la consagrada autora de diversos libros, especialmente el bestseller "Smoothie: la revolución verde". Además, es chef gourmet especializada en verduras, maestra, inventora, investigadora y artista, e imparte clases de vida sana en todo el mundo.
Como resultado de sus enseñanzas, millones de personas se han volcado al consumo de licuados verdes y alimentos crudos. En la actualidad, Boutenko continúa viajando sin cesar para dar a conocer no sólo su cocina cruda gourmet, sino también su valiente e inspiradora historia.
Vive en Ashland, Oregón.

Nota de la autora

¿ALGUNA VEZ HAS ASISTIDO A UN RETIRO CURATIVO? ¿Has tenido la suerte de poder pasar varios días en un apacible refugio dedicándote solo a descansar y a curarte? Quienes participan en un retiro suelen alojarse en cómodas habitaciones y en un entorno muy agradable, y se comunican solo con otras personas que comparten sus mismas inclinaciones. Consumen alimentos especiales y participan en talleres y procesos de recuperación. Estos retiros ayudan a establecer una serie de hábitos saludables —como acostarse temprano, comer más sano, dejar el café y hacer ejercicio— y permiten aprender algunas recetas sanas.
Desde el año 2000, mi familia ha organizado varios retiros curativos y sabemos de primera mano que pueden resultar bastante caros. Por ejemplo, tenemos que encontrar unas instalaciones apropiadas en un entorno limpio pero cercano al aeropuerto o a la estación de tren para que los participantes no tengan necesidad de alquilar un coche. Las instalaciones deben tener una cocina certificada con cámara frigorífica y apropiada para preparar grandes cantidades de alimentos. Todos estos factores van aumentando el precio y al final el retiro puede ser inalcanzable para mucha gente. Sin embargo, para la mayoría es aún menos
probable adoptar un nuevo estilo de vida si siguen inmersos en su vida cotidiana. Llevo casi veinte años dando clases de salud natural y me he dado cuenta de lo dificil que resulta para algunas personas empezar una nueva forma de vida si no cuentan con la preparación adecuada.
Por otra parte, tú mismo puedes organizar tu propio retiro si sabes cómo hacerlo. En este libro describo con gran detalle todo lo que debes saber para hacer un retiro curativo. He elegido hacerlo con smoothies verdes porque he comprobado que resultan especialmente efectivos. En él encontrarás una serie de recomendaciones, datos nutricionales y recetas para un retiro de siete días a base de smoothies verdes, que permiten que el libro pueda ser utilizado tanto por aquellos que deseen hacer una cura depurativa con smoothies verdes como por las personas que quieran incluir más smoothies verdes en su dieta cotidiana.
Desde el 2008 hasta el 2013 he dirigido nueve retiros de una semana a base de smoothies verdes. La mayor parte de la información contenida en este libro procede de lo que he observado en las más de mil personas que han participado en ellos.

Índice

NOTA DE LA AUTORA      11
PRIMERA PARTE Guía para planificar tu propio
retiro detox      13
1 Pensamiento crítico      15
2 Tu cuerpo es capaz de curarse a sí mismo      27
3 Vivir en este mundo tóxico      33
4 La mejor fuente de alimentación      41
5 Depurarse es curarse      51
6 Gestionar el estrés      57
7 Materiales educativos para tu retiro      61
8 ¿Por qué tomar smoothies verdes?      65
9 Fruta: ¿comerla o no comerla?      69
10 Alimentos silvestres      73
11 Cómo elegir el mejor momento para el retiro      77
12 Crear un entorno de descanso      79
13 ¿Por qué siete días?      83
14 Planificación diaria      87
15 Lleva un diario o un blog      89
16 La importancia del apoyo      93
17 Coste de las verduras para el retiro      97
18 Equipo para el retiro      103
19 Variedad y cantidad de smoothies      109
20 El regreso al mundo     111
SEGUNDA PARTE Cartas de los participantes
en nuestros retiros detox      115
El bebé del smoothie verde      117
Diabetes tipo 2 revertida      120
Kerry, The Queen of Greens de Australia      120
Tres generaciones se beneficiaron de los smoothies
verdes      122
La historia de mi madre      123
Mejor visión y energía vibrante      124
Acabé con la cándida y la fatiga crónica      125
El médico dijo: «Ya no nos volveremos a ver»      126
Los smoothies verdes son saciantes      128
Siete días de magia verde      129
La profesora inspiró a sus alumnos para que tomaran
smoothies verdes      130
El dolor de estómago desapareció por completo      131
Me siento más joven, sano y feliz que nunca      133
Se levanta de la silla de ruedas y la artritis reumatoide
ha desaparecido      135
Otra carta de Christine      136
De la madre a la hija, a la familia, a todos los habitantes
de Seattle: ¡tomad smoothies!     137
A veces la curación tarda más     139
Una mamá llevó smoothies verdes al instituto de su hijo
durante un año      140 TERCERA PARTE Recetas      143
Smoothies verdes dulces      145
Sopas verdes      153
Budines verdes      161
Las ensaladas y las sopas favoritas de mi familia      169
BIBLIOGRAFÍA      179
INDICE TEMÁTICO      181
ACERCA DE LA AUTORA     187