Alquimia de las hierbas

En Alquimia de las hierbas la herbalista Rosalee de la Forêt enseña a transformar un gran número de ingredientes cotidianos en alimentos y remedios curativos, y explica cómo beneficiarse de las propiedades de cada planta para crear tratamientos específicos para uno mismo y toda la familia.

Muchos de los ingredientes que guardas en tu despensa son un excelente recurso para tratar resfriados, heridas leves, dolores de cabeza, trastornos digestivos e incluso el estrés o el insomnio. En lugar de recurrir sistemáticamente a los fármacos para solucionar tus problemas de salud, este libro te propone decantarte por preparados caseros sanos y deliciosos, tales como:

• Infusión de canela para calmar la garganta.
• Humus con ajo para reforzar el sistema digestivo.
• Té de jengibre al limón para paliar los síntomas de la gripe y los constipados.
• Bálsamo de cayena para aliviar los dolores musculares.
• Tarta de mousse de chocolate y cardamomo para cuidar la salud cardiaca.
• Café especiado (preparado en frío) a modo de potente antioxidante… y muchos remedios más.

ÍNDICE

Prólogo de Rosemary Gladstar      xiii
Introducción      xv
PRIMERA PARTE: Tu introcucció-n a las hierbas y especias
Capítulo 1:    Los beneficios de las hierbas y las especias      3
Capítulo 2:    ¿Cómo sabemos que las hierbas son capaces de esto?      7
Capítulo 3:    Las hierbas se emparejan con la persona, no con
una enfermedad      11
Capítulo 4:    Cómo sacar el máximo partido a este libro      27
SEGUNDA PARTE: Las hierbas PICANTES
Capítulo 5:    AJO     39
Capítulo 6: ALBAHACA SAGRADA O INDIA     49
Capítulo 7:    CANELA     59
Capítulo 8: CAYENA     69
Capítulo 9: CÚRCUMA     79
Capítulo 10: HYNOJO     89
Capítulo 11:    JENGIBRE     97
Capítulo 12: LAVANDA     107
Capítulo 13: MENTA     117
Capítulo 14: MOSTAZA     125
Capítulo 13: NUEZ MOSCADA     133
Capítulo 16:    PEREJIL      141
Capítulo 17: PIMIENTA NEGRA      149
Capítulo 18: ROMERO     159
Capítulo 19: SALVIA     169
Capítulo 20: TOMILLO     179

SALADAS
Capítulo 21: ORTIGA     189
ÁCIDAS
Capítulo 22: ESPINO ALBAR      201
    Capítulo 23: MELISA   209
Capítulo 24: ROSA     219
    Capítulo 25: SAÚCO   229
Capítulo 26: TÉ     239
AMARGAS
Capítulo 27: ALCACHOFA     251
Capítulo 28: CACAO     259
Capítulo 29: CAFÉ     267
Capítulo 30: DIENTE DE LEÓN     277
Capítulo 31: MANZANILLA     287
DULCES
Capítulo 32: ASHWAGANDHA     299
Capítulo 33: ASTRÁGALO   307
Epílogo     315
Tablas de conversión de medidas     316
Glosario     319
Notas bibliográficas     325
índice temático     337
Agradecimientos   347
Acerca de la autora     351