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Come limpio

Carla Zaplana (aut)

23,94 € sin IVA

Alimentación para el cuerpo, la mente y las emociones

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9788416720194

La alimentación «come limpio» nos ayuda a depurar el cuerpo, ganar salud y recuperar vitalidad. - Carla Zaplana, nutricionista y coach de salud, es un referente en alimentación saludable, vitalista y nutritiva. - Después de sus éxitos "Zumos verdes", "Batidos verdes" y "Superfoods", llega la esperada nueva obra de la autora. Carla Zaplana te invita a embarcarte en un viaje hacia el cambio profundo de tus hábitos alimenticios. En este libro, la autora comparte su filosofía «come limpio» y te propone tomar las riendas de tu salud mediante un reto que pasa por tres fases: la dieta omnívora, la vegetariana y la raw (alimentos crudos). En este proceso irás suprimiendo progresivamente las sustancias que cargan el organismo y le restan vitalidad. Dejarás atrás los ingredientes de origen animal hasta habituarte a una alimentación plenamente vegetariana, para terminar dando el salto, si te atreves, a la dieta crudívora, que depurará a fondo tu cuerpo. La filosofía «come limpio» busca que te sientas bien, te llenes de energía y encuentres la mejor versión de ti mismo. ¿Empezamos?.

SUMARIO
Historia de Carla    7
Filosofía COME LIMPIO
y los 7 pilares en los que se basa    17
Grupos de alimentos    37
Los cuatro grandes grupos de alimentos y la pirámide de la alimentación COME LIMPIO 38
Proteína animal y proteína vegetal    41
Leche y derivados    50
Vegetales y frutas    51
Cereales y otros almidones    57
Legumbres    61
Frutos secos y semillas    63
Fermentados    65
Algas y setas    67
Hierbas y especias    68
Aceites vegetales, edulcorantes y alcohol    69
Suplementación    71
Combinación de los alimentos
y estructuración de las comidas    77
Pautas para combinar
correctamente los alimentos    78
Estructuración de las comidas    83
¿Cuántas veces al día debemos comer?    85
En ayunas    87
Desayuno    88
Comida/almuerzo    90
Cena    92
Tentempiés    93
Resopón    94
Excepciones    95
La ciencia detrás
del método COME LIMPIO    97
Enfermedades más comunes    98
Sostenibilidad y salud del planeta    100
Ética en favor de los animales    101
El cuidado del yo interior    103
Tu transformación COME LIMPIO:
cambio de alimentación en 3 fases    113
Las tres fases y su planificación    114
Preguntas más frecuentes al iniciar
el cambio de alimentación COME LIMPIO 115 ¿Cómo reducir los síntomas
de un proceso depurativo?    118
1ª fase: COME LIMPIO    121
2ª fase: COME LIMPIO Veggie    163
3ª.afase:COMELIMPIO Raw    197
Recetas adicionales    230
Índice de recetas    242
Índice analítico    244
Índice de dolencias y remedios    248
Agradecimientos    250
Bibliografía    252


  • Autor/es: Carla Zaplana
  • Editorial Urano
  • Formato 24 x 17 cm.
  • Páginas 256
  • Encuadernación Rústica con solapas (tapa blanda)
  • Fotografías Color

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