Come limpio
Referencia: 9788416720194
Alimentación para el cuerpo, la mente y las emociones
La alimentación «come limpio» nos ayuda a depurar el cuerpo, ganar salud y recuperar vitalidad. - Carla Zaplana, nutricionista y coach de salud, es un referente en alimentación saludable, vitalista y nutritiva. - Después de sus éxitos "Zumos verdes", "Batidos verdes" y "Superfoods", llega la esperada nueva obra de la autora. Carla Zaplana te invita a embarcarte en un viaje hacia el cambio profundo de tus hábitos alimenticios. En este libro, la autora comparte su filosofía «come limpio» y te propone tomar las riendas de tu salud mediante un reto que pasa por tres fases: la dieta omnívora, la vegetariana y la raw (alimentos crudos). En este proceso irás suprimiendo progresivamente las sustancias que cargan el organismo y le restan vitalidad. Dejarás atrás los ingredientes de origen animal hasta habituarte a una alimentación plenamente vegetariana, para terminar dando el salto, si te atreves, a la dieta crudívora, que depurará a fondo tu cuerpo. La filosofía «come limpio» busca que te sientas bien, te llenes de energía y encuentres la mejor versión de ti mismo. ¿Empezamos?.
SUMARIO
Historia de Carla 7
Filosofía COME LIMPIO
y los 7 pilares en los que se basa 17
Grupos de alimentos 37
Los cuatro grandes grupos de alimentos y la pirámide de la alimentación COME LIMPIO 38
Proteína animal y proteína vegetal 41
Leche y derivados 50
Vegetales y frutas 51
Cereales y otros almidones 57
Legumbres 61
Frutos secos y semillas 63
Fermentados 65
Algas y setas 67
Hierbas y especias 68
Aceites vegetales, edulcorantes y alcohol 69
Suplementación 71
Combinación de los alimentos
y estructuración de las comidas 77
Pautas para combinar
correctamente los alimentos 78
Estructuración de las comidas 83
¿Cuántas veces al día debemos comer? 85
En ayunas 87
Desayuno 88
Comida/almuerzo 90
Cena 92
Tentempiés 93
Resopón 94
Excepciones 95
La ciencia detrás
del método COME LIMPIO 97
Enfermedades más comunes 98
Sostenibilidad y salud del planeta 100
Ética en favor de los animales 101
El cuidado del yo interior 103
Tu transformación COME LIMPIO:
cambio de alimentación en 3 fases 113
Las tres fases y su planificación 114
Preguntas más frecuentes al iniciar
el cambio de alimentación COME LIMPIO 115 ¿Cómo reducir los síntomas
de un proceso depurativo? 118
1ª fase: COME LIMPIO 121
2ª fase: COME LIMPIO Veggie 163
3ª.afase:COMELIMPIO Raw 197
Recetas adicionales 230
Índice de recetas 242
Índice analítico 244
Índice de dolencias y remedios 248
Agradecimientos 250
Bibliografía 252
Ficha técnica
- Autor/es:
- Carla Zaplana
- Editorial
- Urano
- Formato
- 24 x 17 cm.
- Páginas
- 256
- Encuadernación
- Rústica con solapas (tapa blanda)
- Fotografías
- Color