La dieta Paleo moderna

¿Llevas años intentando hacer dieta sin éxito? ¿Tienes una relación enfermiza con la báscula? ¿No sabes cómo bajar tu barriga?¿Sientes cansancio desde que te Levantas hasta que te acuestas? ¿No encuentras motivación para entrenar? en este Libro descubrirás como reconquistar tu salud a través de La vida Paleo, una de las dietas más saludables según el Instituto Europeo de Obesidad.

 La dieta Paleo cambiará tu vida y tu relación con la comida: tendrás más energía, te sentirás más fuerte, dormirás mejor, mejorará tu digestión y tu sistema inmunológico... Ya no necesitarás hacer dietas yo-yo, que proponen una reducción drástica de las calorías ya que aprenderás a conocer tu cuerpo y por qué es esencial una buena alimentación para mantenerlo sano y atlético. Al adquirir mayor libertad en tu alimentación, sentirás una motivación extra, no sólo para comer mejor, sino también para hacer ejercicio y de paso, quererte un poquito más. Y entenderás por qué las dietas bajas en calorías están condenadas al fracaso. Además, encontrarás una sencilla guía para elaborar recetas deliciosas y menús completos.
 Este libro está dedicado a ti que quieres cambiar tus hábitos alimenticios, y a ti, que eres de las personas que se alimentan de forma saludable, y siempre buscas los mejores ingredientes, redescubrir el verdadero sabor de la fruta y la verdura, en pocas palabras, volver a lo natural. Un libro donde encontrarás la motivación y la inspiración para disfrutar de la comida de verdad de una manera deliciosamente Paleo, deliciosamente Raw.

Vanessa Díez Castro

Nací en granada en 1981. Estudié ingeniería informática, pero mi curiosidad por la salud y el cuerpo humano me han llevado a estudiar Nutrición deportiva (ICNS, precission nutrition). En 2013 comencé mi blog paleomoderna.com, dedicado a la dieta Paleo y vida sana con el fin de compartir mi experiencia en nutrición, motivación y deporte y del descanso. Un blog que cada día tiene más adeptos y que se ha convertido en un referente en la dieta Paleo en la red. La dieta Paleo ha cambiado mi vida. Mucha gente me pregunta si llevar una dieta paleo merece la pena, porque les parece demasiado estricta. Mi respuesta es siempre sí, que me ha aportado salud física y mental, y cuando echo la vista atrás, lo que me parece estricto es vivir esclavizado a la comida.

Índice

Sobre mí     13
La dieta Paleo     19
Recupera el circuito de recompensa     25
Conoce y cuida tus hormonas     31
Cuida tu salud intestinal     39
Ayuda a tu sistema inmune     43
Deja de comer estos alimentos     47
Reinicia     61
No temas a las grasas     65
Come, como máximo, 3 veces al día     71
Muévete como      73
un humano     73
Reduce el estrés     79
Toma un poquito el sol, siempre que puedas     83
Reduce los tóxicos en tu piel     85
Cuestiónalo todo y experimenta     87
Quiérete     88
Comida real     93
Recetas     113    
¿Cómo se hace?     115
Verduras y cremas     133
Pescados     153
Huevos y carnes     169
Dulces     199
Menús de ejemplo     223
¡ Gracias     229
Bibliografía     231

QUE ENCONTRARÁS EN EL LIBRO?

No hay ningún alimento neutral, todos producen una reacción en cadena casi desde que empezamos a masticar.

Este libro te enseñará a conocer el funcionamiento de tu cuerpo y como reacciona cuando comemos determinados alimentos, y por qué algunos son más convenientes para ti que otros.

Aprenderás a elegir las mejores opciones para nutrirte y para vivir una vida saludable. Tendrás más energía, te sentirás más fuerte, dormirás mejor, mejorará tu digestión y tu sistema inmunológico… y te verás mejor en el espejo.

Además, entenderás por qué las dietas bajas en calorías que has seguido durante años están condenadas al fracaso.

No somo encontrarás motivación para comer mejor, también para hacer ejercicio y de paso, quererte un poquito más.

RECETAS

Y para que no te queden dudas de como aplicar la dieta Paleo, he incluido en el libro más de 60 recetas, organizadas en verduras,

carnes,

pescados, mariscos y …

deliciosos postres,

Todas ellas (menos los postres, sorry) son 100% paleo y cumplen con los requisitos del programa whole30(c), por lo que podrás combinarlas para completarlo con éxito.

Descubrirás que se puede comer sano y delicioso de manera sencilla, sin pasarte el día en la cocina y sin necesidad de grandes dotes culinarias.

Porque una dieta nunca debería ser sinónimo de castigo. Si te supone un esfuerzo la abandonarás a los pocos días, aunque te vaya genial.

Con la dieta Paleo se busca se busca llevar un estilo de vida saludable que te acompañe en la búsqueda de tu mejor yo, no hacerte sufrir.

MENÚS

Para que no tengas problemas en organizar tus menús semanales, he incluido una lista de la compra con alimentos permitidos y cuatro propuestas de menús para seguir la dieta sin problemas. Permanecer en la dieta paleo comiendo de forma saludable te resultará algo totalmente instintivo.