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Paleo para principiantes Maximizar

Paleo para principiantes

Christine Bailey (aut)

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La dieta para sintonizarte con los ritmos naturales de tu organismo

Descubre el movimiento Paleo y sintonízate con los ritmos naturales de tu organismo.

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La dieta y el estilo de vida Paleo te invitan a colaborar con tu cuerpo, ingiriendo alimentos afines a tu genética.
En Paleo para principiantes hallarás propuestas prácticas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te servirán de inspiración.
Haz que tu incursión en el estilo de vida Paleo sea todo un éxito y disfruta de sus múltiples beneficios. Con esta obra lograrás:
• Conseguir y mantener tu peso ideal.
• Fomentar el sueño de calidad y equilibrar y aumentar tus niveles de energía.
• Mejorar tu digestión y salud intestinal.
• Reducir la inflamación y combatir las alergias.
Utiliza esta guía práctica para descubrir los alimentos que a ti te sientan mejor e, igualmente, aquellos que te conviene evitar.

Christine Bailey

es nutroterapeuta, cocinera, escritora y profesional de radio y televisión, reconocida con diversos premios y con más de dieciocho años de experiencia en el sector de la salud. Christine, una apasionada creadora de recetas deliciosas y nutritivas, es célebre por su capacidad para transformar la salud de las personas y para inspirar el amor a los alimentos auténticos. Trabaja en el sector de la alimentación, la salud y la forma física, donde se valora mucho su profunda experiencia sobre alimentos y nutrición.

  • Encuadernación: Flexibook
  • Dimensiones: 15 x 20 cm
  • Nº Pág.: 210

 

índice

Introducción    6
Vivir de forma paleo    8
¿Qué es la paleodieta?    10
La pirámide alimentaria paleo    12
¿Por qué debemos adoptar el modelo
paleo?    16
Vitaminas y minerales diarios    18
¿Por qué debemos tomar suplementos? 19
El estilo de vida paleo    20
Paleovegetarianos    22
La calidad importa    25
Protocolo autoinmune paleo    26
¿Están incluidos los productos lácteos
en la paleodieta?    28
El menú paleo    30
10 principios básicos    32
Guía de alimentos paleo    34
Carne paleo    36
Vacuno alimentado con pastos
naturales    38
Cerdo alimentado con pastos naturales 42 Cordero alimentado con pastos
naturales    46
Búfalo y bisonte    50
Venado, liebre y conejo    54
Carne desde el morro hasta el rabo    58
¿Qué pasa con las toxinas del hígado?    58
Consumo de carnes procesadas    64
Aves y caza    66
Pollo    68
Pavo    72 Pato    76
¿Por qué debemos tomar avestruz?    77
Caza    80
Huevos    84
Los huevos y la paleodieta
para trastornos autoinmunes    87
Pescado y marisco    92
Pescado    94
¿Te preocupa el tema de las toxinas
del pescado?    97
¿Puedo tomar pescado enlatado?    100
Principales fuentes de omega-3    101
Marisco    102
Verduras    106
Verduras de hoja y del género Brassica 108
¿Por qué debemos tomar lechuga?    111
Verduras crucíferas y goitrógenos    114
Verduras no feculentas    116
El género Allium    118
Raíces y tubérculos    120
Calabazas y calabacines    124
Algas    128
Frutos secos y semillas    132
Frutos secos    134
Semillas    137
Frutas y bayas    140
Bayas    142
Superbayas    146
La familia de las rosáceas    148 Melones    152
Cítricos    154
¿Por qué debemos tomar pomelo?    155
Frutas tropicales    158
Grasas y aceites saludables    162
¿Por qué debemos tomar coco?    167
La despensa paleo    168
Especias y condimentos    170
Vinagres y salsas    174
Harinas y espesantes    176
¿Por qué debemos tomar cacao?    178
Alimentos fermentados    182
¿Por qué debemos tomar kéfir?    184
Bebidas    190
Zumos o smoothies    195
¿Por qué debemos tomar caldo
de huesos?    196
Leches de frutos secos y semillas    197
El alcohol en la paleodieta    199
Lo que se debe y lo que no se debe
hacer en una paleodieta    200
Glosario    202
Índice de materias    204
Créditos    206

Introducción

Bienvenido a Paleo para principiantes. Tanto si acabas de aterrizar en el estilo de vida paleo como si lo que estás buscando es inspiración para hacer que tu dieta resulte más variada, este libro está escrito para ti.
Nuestro objetivo ha sido proporcionarte información detallada sobre los alimentos recomendados en una paleodieta y un surtido de recetas saludables para que empieces a practicarla.
Paleo para para principiantes es una fuente de información estupenda y una guía fiable en la que se explican las razones que defienden la paleodieta. Te ofrece estrategias prácticas para que la comida resulte sana y rica en nutrientes, porque, de ese modo, podrás optimizar los beneficios que aporta la paleodieta a la salud. También te
proporcionamos unas indicaciones claras de los alimentos más beneficiosos y —lo que es igual de importante— de los que
debes evitar.

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