Alimentación sin azúcar

El azúcar, el más pequeño de los grandes peligros

Lo que era un placer de días señalados se convirtió en un ingrediente que hoy consumimos de manera constante, como una adicción, con sus consecuencias sobre la salud humana. Charlotte Debeugny de­senmascara esta dulce pero excesiva invasión del azúcar en nuestro día a día y te ofrece un completo programa de siete días para dejar de consumirlo.
Con este libro aprenderás a detectar el azúcar añadido en productos que antes ni hubieras sospechado, podrás calcular tu consumo diario y evaluar tu grado de adicción. Además, tendrás a tu disposición mon­tones de recetas y menús bajos en azúcar riquísimos para todas las ocasiones y para toda la familia.
Atrévete a dejar el azúcar con este programa explicado paso a paso, con el que conseguirás adelgazar, sentirte bien, recuperar la salud y la belleza, la alegría y el placer por comer sano, sin privarte de todo lo que te gusta.

Charlotte Debeugny

e s una experimentada nutricionista y escritora británica afincada en París desde los once años. Es una gran apasionada de las tradiciones cu­linarias y ferviente promotora de una bue­na dieta a favor de la salud y bienestar. Di­plomada en Nutrición y Salud en el British College de Londres, con su enfoque único logra adaptar las investigaciones actuales sobre nutrición para ayudar a sus lectores a mejorar su salud y su dieta. Actualmente trabaja en un centro médico, donde ofrece asesoramiento a individuos y empresas. Es coautora de La dieta 5/2 más sabrosa, pu­blicado también por RBA.

• 128 páginas
• 19,4 x 24,0 cm
• RÚSTICA

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN    7

• De escaso a omnipresente    7
• El azúcar, ¿el más pequeño de los grandes peligros?    7
• Entonces ¿qué hay que hacer?    9
• El programa    9

1. EL AZÚCAR, LA SALUD Y EL BIENESTAR    13

• ¿Por qué hay que limitar el consumo de azúcar?    13
• Una historia sobre el azúcar    13
• Mi objetivo de silueta    ¹4
• Mi objetivo de salud    17
• Mi objetivo de belleza    20
• Objetivo de felicidad    21
• Objetivo: sabor    22
• Test: ¿Te has enganchado al azúcar?    2.3

2. RECONOCER Y DESENMASCARAR EL AZÚCAR

• ¿Cómo elegir?    2.7
• Ficha práctica: Calcula tu aporte diario de azúcar añadido    30
• Conviértete en experto en detección de azúcar    32
• Ficha práctica: ¿Cómo leer las etiquetas?    38
• ¿Cómo comprender el contenido en azúcar de un alimento?    38
• Si tuviéramos una varita mágica...    4⁰
• Sin azúcar añadido, pero... ¿lleno de azúcar?    4¹

3. EL PLAN DE ATAQUE    49

• Las diez reglas de oro    49
• Ficha práctica: El nuevo aspecto del desayuno
• ¡Prepara tu despensa!    56
• Un programa adaptado a la vida moderna    63
• Durante todo el día    64
• La motivación    66

4. MENÚS Y RECETAS «BUENOS DE VERDAD»

• Pequeño recordatorio    69
• La desintoxicación: sin azúcar    70
• La estabilización: bajo nivel de azúcar    74
• Las recetas    7⁸5. 5.

 5. PARA NO VENIRSE ABAJO    109

• ¡Ánimo, aguanta!    110
• ¡Ayúdame! Me apetece comerme 3 paquetes de galletas al llegar a casa    iiz
• ¡Ayúdame! Tengo una vida social demasiado cargada para evitar el azúcar    113
• ¡Ayúdame! Mis colegas siempre traen galletas y pasteles    113
• ¿Cómo manejar a los saboteadores y los escépticos?    ¹¹4
• ¿Cómo manejar a los que pretenden por todos los medios hacerte comer azúcar? 116
• ¿Cómo satisfacer a mis invitados que vienen a cenar?    119

6. ¿Y QUÉ HAY DE LOS NIÑOS?

• ¿Cuánto azúcar comen realmente?    119
• Sí, pero mis hijos no tienen sobrepeso    119
• De todos modos, mis hijos hacen mucho deporte    izo
• ¿Cómo hablar de ello con mis hijos para que me escuchen?    120
• Las 3 reglas de oro con tu hijo    121
• ¿Cuál es la dieta alimentaria ideal de bajo contenido en azúcar para los niños? 1z3
• ¿Y las fiestas de cumpleaños?    1z3
• Ficha práctica: Información para los niños    1z4

CONCLUSIÓN

• Índice de recetas    12,8