Cómo cura la avena

La avena es uno de los cereales más completos. Sus cualidades energéticas y nutritivas la hacen única. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas B y E, minerales y oligoelementos. Posee siete aminoácidos esenciales y contiene sílice, un mineral que beneficia la electrobioquímica del organismo. Su acción terapéutica es incomparable. En esta revisión y actualización de Cómo cura la avena, encontrarás explicadas de manera clara y sencilla
las múltiples propiedades de la avena, recetas deliciosas y una guía para seguir la monodieta de avena del doctor Pros, una dieta depurativa y adelgazante.

Ïndice

Presentación del Dr. Miguel Pros    11
Mi camino hacia la avena    13
Introducción    17
Los cereales    17
La avena    18
Historia y descripción    21
El cereal más completo    23
Los copos de avena, un alimento integral    24
¿Por qué los médicos aconsejan tomar cereales integrales?    26
Otras formas de tomar avena    27
Composición de la avena    30
Avena y...    41
La avena, excelente fuente de energía    41
Comer avena es mejorar la salud    42
¿Adelgazan los cereales?    43
La avena en la alimentación de las personas sanas y enfermas    43
Avena y tracto digestivo    44
Masticar la avena    47
Avena y caries    47
Avena, colesterol y triglicéridos    48
Avena e intolerancia al gluten    49
¿Leche de vaca o bebida vegetal?    51

El mito del calcio    54
Avena y diabetes    55
Índice glucémico e insulina    56
Avena y cirugía    58
Avena y memoria    59
Avena y sistema nervioso    60
Avena, fatiga y estrés    61
Avena y cáncer    62
Avena y excursionismo    63
Avena y deporte    64
Avena y sexo    65
Avena, dermatología y belleza    66
Avena, embarazo y lactancia    68
Avena y alimentación infantil    69
Avena y rendimiento escolar del niño    71
Avena y tercera edad    72
Hablan mis pacientes    75
La Monodieta de Avena del Dr. Pros    89
¿Cómo surgió la idea?    89
Una dieta para ganar salud    91
•
Formas de preparación de la avena    92
Calidad de la avena    93
La cesta de la compra: mejor si es de cultivo ecológico    94
¿Qué tipo de copos de avena utilizar?    95
Conservación de la avena    96
El aceite de oliva    97
La digestión empieza en la boca    97
¿Beber agua?    97
El descanso    98
La infusión    98
El café    99
Monodieta de Avena del Dr. Pros para 7 días    101
¿Seguimos o no?    108
¿Qué es una crisis curativa?    110
Ejercicio y deporte    111
Plan Dietético para 14 días    113
Dieta de mantenimiento    121
Comer es un placer    122
Recetas para la Monodieta de Avena del Dr. Pros    123
Desayunos y meriendas    124
Ensaladas    137
Sopas, cremas y un gazpacho    143
Más recetas de avena para toda la familia    159
Salsas, aliños y condimentos    176
Postres    180
Entrevista al Dr. Pros    191
Conclusión    197
Índice de recetas    199
Marcas de avena recomendadas    203
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Bibliografía    213
Mis recetas    219