Sinopsis

• Una obra que aborda uno de los temas que más interesa a muchas familias: la alimentación infantil.
• Escrito por Odile Fernández, médico de familia y autora del bestseller “Mis recetas anticáncer”.
• Incluye información teórica y práctica, así como saludables recetas creadas con la colaboración de Heva Hernández.

Todos queremos que nuestros hijos crezcan fuertes y sanos, pero en el tema de la comida las dudas están a la orden del día. ¿Cómo orientarse entre tanta información contradictoria? ¿Qué hacer cuando los niños «comen mal»? ¿Cómo asegurar a los niños una nutrición sana, natural y feliz?

Hoy sabemos que una dieta adecuada en el embarazo y los primeros años tiene gran influencia en el bienestar, el desarrollo cognitivo y la ausencia de enfermedades durante el resto de la vida. Basándose en estudios científicos y en su experiencia como madre, Odile Fernández ofrece detallada información sobre los alimentos más adecuados para los niños y sus propiedades, haciendo hincapié en la lactancia materna y en los productos frescos y mediterráneos. También comparte con los lectores el Baby Led Weaning (alimentación regulada por el bebé), un método novedoso para que los peques aprendan a comer de todo de forma respetuosa y divertida.

Una obra práctica y documentada, con ricas recetas creadas con Heva Hernández.

Odile Fernández es médico de familia, madre de tres hijos y todo un referente en nuestro país en materia de nutrición y vida saludable. En 2010 venció un cáncer de ovario con metástasis, una experiencia que la llevó a revisar a fondo su estilo de vida y su alimentación. Después de su curación decidió compartir su proceso y sus recetas en varios libros, entre ellos “Mis recetas anticáncer”, “Mis recetas de cocina anticáncer” y “Guía práctica para una alimentación y vida anticáncer”. Odile es la autora de un blog muy visitado, Mis recetas anticáncer, e imparte talleres por todo el país.

 Heva Hernández es fotógrafa, cocinera y madre de dos niños. Trabaja fotografiando y creando contenidos gastronómicos para editoriales y marcas. Disfruta creando recetas saludables preferiblemente vegetarianas, ya que es la dieta que sigue desde la adolescencia.

Básicos
Leche de almendras    P. 278
Queso de almendras    P. 280
Sirope de dátil    P. 282
Mantequilla de cacahuete    P. 284
Crema de cacao y avellanas    P. 286
Pan integral de remolacha    P. 288
Crema de anacardos o nata    P. 290
vegetal
Labneh de soja o queso    P. 292
crema vegetal
Calabaza asada    P. 294
Salsa de tomate casera.    P. 296
Método de conservación
Desayunos
Banana pancakes    P. 300
Banana bread / calabaza    P. 302
'
Gachas de avena    P. 304
Carrot cake    P. 306
Muesli sin azúcar    P.308
Granola sin gluten    P. 310
Batido de chocolate    P. 312
Pudin de chia con    P. 314
mermelada instantánea de frutos rojos
Tortilla de shiitake    P. 316
Tosta integral aguacate    P. 318
con huevo poché
Crépes de trigo sarraceno    P. 320
con aguacate y tomate
Huevos revueltos con verduras P. 322
Finger foods
Palitos de pescado    P. 326
Nuggets de pollo o pavo    P. 328
Meriendas
Lassi de mango y cúrcuma    P.430
Paté de zanahoria al curry    P. 432
Hummus probiótico    P. 434
Muhammara, paté de    P. 436
pimientos
Sobrasada vegana    P. 438
Gofres de calabaza y avena    P. 440
Tartar de frutos rojos    P.442
Galletas de avena y    P. 444
chocolate
Barritas energéticas    P. 446
Tarta de manzana    P. 448
Bizcocho a la taza sin gluten    P. 450
Dulces saludables
Palomitas especiadas    P. 454
Refrescos saludables:    P. 456
Mojito sin alcohol. Pink lemonada, Limonada de rometo
Piruletas de chocolate    P. 458
y frambuesa
Gominolas de fruta    |!45O
Polos veganos de cereza    P. 462
Tarta de cumpleaños    P. 464
Recetas Para embarazadas
Smoothie para    P. 468
embarazadas
Infusión de jengibre    P. 470