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La Alimentacion Energetica Maximizar

La Alimentacion Energetica

Robert Cole Palmer (aut)

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Las técnicas e ideas más efectivas para nutrir el cuerpo y el cerebro de una manera óptima y sacarles el máximo rendimiento Una nutrición idónea permite un correcto trabajo de las funciones vitales e incrementar

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Las técnicas e ideas más efectivas para nutrir el cuerpo y el cerebro de una manera óptima y sacarles el máximo rendimiento

Una nutrición idónea permite un correcto trabajo de las funciones vitales e incrementar el potencial de las competencias cerebrales. Por eso es tan importante llevar una alimentación correcta, es la mejor alternativa de cara a tener una buena salud. En cambio, una nutrición incorrecta reduce la inmunidad ante las enfermedades, altera el desarrollo físico y mental de los más jóvenes y reduce la productividad.
Este libro ofrece los conocimientos básicos para llevar una alimentación adecuada de cara a saber qué alimentos necesita el organismo y cómo afectan al estado de salud general de cada persona, así como las combinaciones óptimas que redundarán en un mejor bienestar.

.    ¿Es posible eliminar las proteínas animales?
.    ¿Cuáles son las vitaminas esenciales para el cerebro?
.    ¿Por qué la fibra ayuda a combatir el estreñimiento?
.    ¿Cómo se detecta una carencia de vitaminas o sales minerales?
.    Combinaciones que se deben evitar en una misma comida.
.    Alimentos que favorecen la concentración y la memoria.

ROBERT PALMER y ANNA COLE son diplomados en Nutrición humana y Dietética y trabajan como expertos consultores en temas de nutrición saludable para diversos hospitales londinenses y han colaborado con algunas de las más conocidas empresas de alimentación especializada.

Introducción

La actividad mental viene regida en buena parte por el tipo de alimentación que estemos practicando.

Obviamente, con esto no decimos que exista un régimen milagroso capaz de convertirnos en genios de la noche a la mañana, y aunque lo dijéramos nadie lo creería. Te conviene saber, sin embargo, que una nutrición idónea te permite maximizar tu potencial intelectual.

Una perspectiva fascinante, ¿no?

Pero antes de plantearse tal objetivo es preciso que la alimentación general sea correcta, para que todos los órganos funcionen a pleno rendimiento. Comer bien es gestionar mejor nuestro capital de salud. Y obviamente, un organismo sano es un organismo que piensa mejor.

De ahí la importancia de un buen conocimiento de los principios fundamentales de la dietética. Son muchos los que se aventuran a pro-bar regímenes de todas clases sin tener ni la menor idea de dichos principios.

Índice

Introducción     11

1. Lo que hay que saber     13
La función de la dietética     13
Un test para conocerte mejor     14
El abecé de la nueva dietética     17
Elementos de un buen régimen alimenticio     18
Los diferentes tipos de alimentos     19
La base es la energía     20
Los diferentes azúcares     22
Las «grasas malas» o saturadas     24 Los ácidos grasos mono y poliinsaturados:
los que hay que buscar     25
Peligros de un sobreconsumo de proteínas     27
¿Es posible eliminar las proteínas animales?     28 Cómo obtener una dieta proteica completa
con las proteínas de origen vegetal     29
Los nutrientes no energéticos     30
Las dos categorías principales de vitaminas     31
Cómo actúan las vitaminas     32
¿Cuáles son las vitaminas para tu cerebro?     32
Los minerales y los oligoelementos     36
¿Qué minerales necesita especialmente tu cerebro?     36
Los oligoelementos del pensamiento     37
¿Por qué las fibras ayudan a combatir el estreñimiento?     41
Otras ventajas de las fibras     41
¿Por qué nos es tan indispensable el agua?     42
Regálate una orgía de frutas y hortalizas     43
No beber durante las comidas     44
La importancia de los suplementos alimentarios     45
¿Cómo se detecta una carencia de vitaminas
o de sales minerales?     46
¿Te amenaza una carencia de vitaminas o de sales minerales?     46
Seguir un régimen sin carencias: nada fácil     50 ¿Es aconsejable tomar suplementos vitamínicos
o de sales minerales?     50
Otros tipos de suplementos     52
Los suplementos alimentarios para «ponerse las pilas»     57

II. Lo que hay que evitar     61
El alcohol: rojo y negro     61
Etilismo y elitismo     62 ¿Cómo se explica esta diferencia de los efectos
del alcohol a nivel cerebral?     64
Has dónde se puede abusar del alcohol     64
El alcohol y las mujeres     65
Ventajas de un trago ocasional para la salud     66
Los medicamentos: algunos son falsos amigos de tu cerebro     67
Las combinaciones nocivas fármacos-alimentos     69
Algunas combinaciones perjudiciales fármaco-alimentos     70
Las combinaciones perjudiciales alcohol-fármacos     71
El espejismo de las drogas     72
¿Cómo actúan la cocaína y las anfetaminas?     74
La heroína, la morfina y el opio     75
¿Tomas habitualmente Valium?     76
Perspectiva: hay drogas y drogas     76
La sal: ¡consumes cuatro veces más de la que necesitas!     77
La sal es un peligro y una necesidad al mismo tiempo     78
¿Te amenaza algún peligro a causa de la sal?     79
Salar menos y saborear más... durante más años     80
Aumenta tu aporte de potasio     80
El azúcar: ni tan blanco ni tan negro     80
¿Qué azúcar hay que elegir?     83
¿Qué pensar del rito de la sacarina?     84
Purifica el cuerpo y la mente     86Digerir rápido y bien     86
El extraordinario método de las combinaciones
alimenticias del doctor Shelton     87
Combinaciones que hay que procurar evitar
en una misma comida     88
Tabla de combinaciones alimenticias     91
Minutas de primavera y de verano     92
Minutas para el otoño y el invierno     93
Cómo prevenir o tratar mediante remedios vegetales
los trastornos de la digestión     96
Cómo prescindir de los laxantes     100
¿Y los trastornos renales?     101
El ayuno puede ayudarte a depurar tu organismo... y tu espíritu     102
Cómo adelgazar sin debilitar el cerebro     106
Date el gusto y come hidratos de carbono     106
¿Por fin un régimen ideal?     108
Una condición «sine qua non»: el ejercicio     109

III. Cómo alimentar el cerebro     111
Superalimentos     111
Frutos para el cerebro     111
Hortalizas para el cerebro     114
Hierbas aromáticas para el cerebro     115
Las especias psicotrópicas     116
Estimulantes naturales     119
Breve historia del café     121
¿De dónde procede el café con leche?     123
El café: los pros     124
¿No tan negro el café?     125
El café: los contras     126
¿Y cuándo comienza el exceso?     127
El té     127
El té: los contras     129
El cacao, ¿bebida del diablo o alimento de los dioses?     131
El ginseng     132
La planta del aprendizaje     133
El ginseng es más eficaz que otros estimulantes     133
Alimentación para maximizar el potencial cerebral     134
El desayuno: crucial     135
La elección de los alimentos para el desayuno     137
¿Comes para relajarte o para entrar en actividad?     137
Cómo almorzar bien     139
La cena, ¿acorde final o preludio?     141
Alimentos que favorecen la concentración y la memorización     142
Caprichos y tentempiés: todo moderado y calculado     144
Vencer la somnolencia     149
¿Incurres en determinados excesos?     149
Hay otras causas aparte de los excesos     151
¿Tienes hipoglucemia?     152 ¿Tomas aunque sólo sea una copa de vino
durante el almuerzo o la cena?     152
¿Te aburres sin darte cuenta?     153
Varios trucos para vencer la somnolencia     154

Bibliografía     157

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