Especias culinarias. Propiedades curativas

Las tenemos muy cerca y se venden en la mayoría de las tiendas de alimentación. Quizás ese sea el motivo por el que no nos demos cuenta de sus extraordinarias virtudes. Aunque forman parte esencial de la mayoría de las medicinas ancestrales, especialmente la ayurvédica y la chamánica, en occidente se las sigue considerando como elementos culinarios que otorgan un sabor especial a las comidas. Sin embargo, detrás de estas características organolépticas existe un mundo de propiedades terapéuticas que nos motivan a reconsiderar su aplicación, incluyéndolas sin reparo en nuestro botiquín natural.

Adolfo Pérez Agustí

es un veterano escritor, nacido en Madrid, dedicado desde hace ya casi 40 años a la divulgación y docencia de la Medicina Natural. Aunque en sus comienzos fue un estudiante poco aplicado de la Medicina Convencional, abandonó pronto estos estudios para intentar comprender la génesis de las enfermedades y la razón por la cual muchas se convertían en procesos crónicos. Esto le llevó inexorablemente al estudio del comportamiento de las partículas y su relación con la energía vibratoria que rige nuestro organismo, en cuyo campo de acción se mueve el pensamient­­­o. Desde entonces ha comenzado una nueva andadura profesional como director de esta colección publicada por Editorial Dilema, dedicada de modo preferente al estudio de las enfermedades y su relación con las emociones y el desequilibrio cuántico.

• Encuadernación:
• Dimensiones: 15 cm x 22 cm
• Nº Pág.: 145

Introducción

Las tenemos tan cerca y se venden en la mayoría de las tiendas de alimentación, que no nos damos cuenta de sus extraordinarias virtudes. Aunque forman parte esencial de la mayoría de las medi­cinas ancestrales, especialmente la ayurvédica y la chamánica, en occidente se las sigue considerando como elementos culinarios que otorgan un sabor especial a las comidas. Sin embargo, detrás de estas características organolépticas existe un mundo de propiedades tera­péuticas que nos motivan a reconsiderar su aplicación, incluyéndolas sin reparo en nuestro botiquín natural.

índice de especias culinarias con propiedades medicinales

1. Ajedrea     7
2. Ajo     17
3. Albahaca     10
4. Alcaravea     14
5. Angélica     21
6. Anís     24
7. Apio     27
8. Azafrán     30
9. Berro     34
10. Canela     37
11. Cardamomo      41
12. Cayena     70
13. Cebollino     45
14. Chile     70
15. Cilantro     48
16. Clavo     52
17. Comino     55
18. Coriandro     48
19. Cúrcuma     58
20. Curry      61
21. Eneldo     61
22. Estragón     65
23. Guindilla     70 Hierbabuena     73
24. Hinojo     76
25. Hisopo     80
26. Jengibre     83
27. Laurel     87
28. Mejorana     91
29. Melisa     94
30. Menta     97
31. Mirra     101
32. Mostaza     103
33. Mostaza blanca     105
34. Mostaza negra     106
35. Nuez moscada     107
36. Orégano     110
37. Perejil     113
38. Perifollo      118
39. Pimentón     127
40. Pimienta      122
41. Romero     130
42. Sal      134
43. Salvia     139
44. Tomillo     137
45. Vainilla     142