Sirt Food

La dieta Sirt es apta para cualquiera que quiera perder peso y sentirse más saludable sin necesidad de someterse a una restricción calórica muy severa ni a rutinas de ejercicios muy agotadoras. Su cumplimiento no resulta caro de realizar y los alimentos que recomienda tomar son accesibles. En cuanto a herramientas, lo único que necesitarás es una batidora/licuadora o un extractor de zumos. Muchas dietas se basan en proponernos qué alimentos debemos excluir de nuestra alimentación, pero en la dieta Sirt te aconsejamos que incluyas aún más.
Mediante la dieta Sirt tu organismo se purificará y se desintoxicará y, como consecuencia, tu peso corporal bajará. No te pongas objetivos de peso al realizar la dieta y deja que tu cuerpo experimente los innumerables
beneficios de la activación Sirt:
• Reducción de peso general.
• Descenso de la masa grasa.
• Mantenimiento de la masa muscular.
• Descenso de los perímetros corporales con una notable mejora en el volumen de líquidos.
• Descenso de la presión arterial.
• Niveles de azúcar en sangre regulados.
• Aumento de la tasa metabólica.
• Descenso de acumulación lipídica arterial, colesterol y triglicéridos.
Lo maravilloso de esta dieta es que no es necesario realizarla constantemente. Puede repetirse periódicamente si se necesita bajar algo más de peso. Para una persona puede ser cada 3 meses y para otra puede ser una vez al año. Estarás más delgado y saludable que antes, y seguirás disfrutando de los innumerables beneficios de una dieta rica en alimentos Sirt.

Ibón García de Miguel

es diplomado en Dietética y Alimentación Humana por la Universidad de Navarra, con experiencia en diversos centros hospitalarios y de salud de la comunidad, trabajando estrechamente con los dietistas.

Indice

Índice 7
Agradecimientos 11
Introducción 13
1. Últimos avances en investigación nutricional 15
Queremos saber más de la relación entre nutrición y salud 15
¿Cuál es el camino a seguir'? 17
Estudios recientes en el campo de la alimentación 18
2. Antioxidantes: freno al envejecimiento 27
Envejecimiento 27
Radicales libres 28
Antioxidantes 29
3. Colesterol: mitos y realidades 31
4. La maravillosa historia de los alimentos Sirt 35
Inconvenientes de las dietas basadas en el ayuno para la pérdida de peso 35
Genes Sirt y superalimentos Sirt: pérdida de peso sin ayuno 36
Más allá de los beneficios de la restricción de calorías del ayuno 37
Alimentos Sirt: nuestro Top 20 38
Los otros alimentos Sirt 41
Alimentos Sirt alrededor del mundo 44
Alimentos Sirt en diferentes tipos de dietas 47
5. Combatiendo las grasas 59
Los genes de la delgadez 59
Factores relevantes en el metabolismo de las grasas 60
Tejidos adiposos WAT / BAT 60
Control del apetito 63
6. Músculos en forma 65
Ayuno frente a alimentos Sirt 66
Beneficios de la dieta Sirt en la masa muscular 67
7. La importancia del equilibrio ácido-básico 71
Alimentos acidificantes 71
Alimentos alcalinizantes 72
Principales trastornos de un organismo acidificado 73
8. Una dieta de famosos a tu alcance 75
9. ¿Por qué seguir la dieta Sirt? 79
Un plan de vida 79
Estudio piloto de la dieta Sirt 81
10. Fase I de la dieta Sirt: cómo perder 3 kilos en solo 7 días . . . 87
La importancia de distribuir adecuadamente
las ingestas a lo largo del día 88
Composición y preparación del zumo verde 91
Extractor de zumos frente a batidora o licuadora normal 93
Los alimentos Sirt del zumo verde 95
Guía de los 7 días paso a paso 103
11. Fase II. Mantenimiento 115
12. Los beneficios del ejercicio físico asociados a la dieta Sirt 123
La importancia del ejercicio físico 123
El trabajo de fuerza 129
Anexo. Directorio de los alimentos Sirt esenciales 131
1. Aceite de oliva 131
2. Achicoria 134
3. Alcaparras 137
4. Apio 139
5. Café 142
6. Cebolla 145
7. Chile (Pimentón) 148
8. Chocolate 151
9. Col 153
10. Cúrcuma 156
11. Dátiles 159
12. Fresas 162
13. Nueces 165
14. Perejil 169
15. Rúcula 172
16. Soja (verde) 175
17. Té verde 178
18. Trigo sarraceno 180
19. Vino tinto 183

Introducción

¿Has probado todo tipo de dietas? ¿Cansado de pasar hambre y conseguir nulos resultados? ¿Te has perdido y ya no sabes qué alimentos son los más adecuados para seguir una correcta nutrición?
Es hora de dejar de hacer dietas e incluir en tu vida una serie de superalimentos que por sí mismos te ayuda­rán en el proceso de empezar una vida nueva. Debe­mos beneficiarnos de la cantidad cada vez mayor de avances que se producen en el campo de la nutrición e incluirlos en nuestros hábitos de vida.
Allá por el año 1992 inicié en la Universidad de Navarra mis estudios sobre Dietética y Alimentación Humana, y desde entonces numerosas publicaciones sobre nu­trición han ido conformando patrones de consumo diferentes generación tras generación. Crecí en un ba­rrio a las afueras de San Sebastián, en el País Vasco, donde desde bien pequeño entendí los beneficios de los buenos alimentos y de unos correctos hábitos nu­tricionales que, desgraciadamente, año tras año y, sobre todo, en los grandes núcleos urbanos, han ido desapareciendo poco a poco.
Hoy en día, formamos parte de una sociedad estresada y al mismo tiempo sedentaria, que tiene acceso a mucha información pero que a la vez está altamente desinformada. Déjate guiar por nuestros consejos y descubrirás que los secretos para una vida mejor se encuentran dentro de nosotros; nos acompañan en nuestros genes más ancestrales: unos genes Sirt cuya activación ha conseguido perpetuar la supervivencia de todos los seres vivos.
iAhora tenemos la llave para saber qué alimentos pue­den producir la activación de estos genes y aumentar nuestra calidad de vida!