Las emociones se sientan la mesa

Comer es más que un acto fisiológico; también es un acto social e incluso emocional. Comemos no solo para alimentarnos y aportarle a nuestro organismo la energía y los nutrientes que necesita, sino también para celebrar un acontecimiento, para pasar el rato con nuestros seres queridos o para acompañar una emoción. Este libro repasa, desde la experiencia en el Coaching Nutricional, cómo las emociones influyen en nuestras decisiones alimentarias (a veces poco saludables), y propone recetas alternativas sanas y fáciles de preparar.

Lara Lombarte

(Barcelona, 1986) es diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de Barcelona, especialista en Coaching Nutricional y PNL y máster en Nutrición Deportiva. Ejerce como dietista-nutricionista en Nutritional Coaching, además de ofrecer asesoramiento nutricional en su consulta privada.

Yolanda Fleta

(Barcelona, 1975), socióloga y experta en Coaching Nutricional y de salud. Desde 2008, trabaja como coach dentro de un equipo interdisciplinar, acompañando a personas que quieren mejorar su estilo de vida, su salud y su alimentación; es presidenta del Chapter Spain de la International Association of Coaching; directora de proyectos y responsable de la formación en Coaching Nutricional, tanto en España como en Latinoamérica, en la consultoría Nutritional Coaching.

• Páginas 136
• Dimensiones 18,2 x 16 cm.
• Encuadernación rústica con solapas
• Fotos de Tamara López Seoane
• Colección Alimentación consciente

Indice

Introducción. ¿Qué pasa en torno a la mesa?      09

Alegría       21
Hummus clásico y sus variantes de colores       32
Quiche de tofu y gambas      34

Aburrimiento      37
Garbanzos sazonados al horno       46
Pizza con base de coliflor      48

Estrés       51
Bocadillo de pan de centeno con paté de atún y aguacate,
rúcula y germinados       60
Pasta integral al pesto con sardinas y cherrys      62

Miedo      65
Galletas de plátano y avena       74
Crema de hinojo y mijo       76

Tristeza       79
Batido de plátano y canela       88
Golosinas naturales de frutas       90

Rabia      93
Burritos de pollo y piña       102
Huevos rellenos de aguacate       104

Amor      107
Bizcocho de algarroba y plátano       116
Zumo de remolacha, manzana y zanahoria       108

Conclusión. Haciendo las paces con la comida       123