Dieta Postinfarto

Después de un infarto de miocardio, los enfermos se plantean cambiar drásticamente los malos hábitos de vida que les condujeron a esta situación preocupante. Así, comienzan a beber menos alcohol, a suprimir el tabaco, quizá a realizar algún tipo de ejercicio moderado y, especialmente, a comer más saludablemente. Saben que las personas más saludables y longevas lo son precisamente por comer menos, por eliminar las grasas saturadas presentes en la carne de mamíferos y por incorporar tos alimentos procedentes de la tierra.
Este libro proporciona al lector interesado una corta pero precisa in-formación sobre el corazón, el sistema circulatorio y las circunstancias que te llevan a deteriorarse, además de tos adecuados alimentos para volverlo a dejar en buenas condiciones para el resto de la vida. Si antes no tuvimos en cuenta a este delicado y vital órgano, y por eso enfermamos, ahora podemos revertir el proceso y poder llevar una vida plena, junto con una alimentación sabrosa y variada.
Barthotomew S. Gilden licenciado en Medicina por la Universidad de Ohio, se especializa posteriormente en el tratamiento de las enfermedades coronarias agudas. Más tarde se trastada a Nueva York donde trabaja durante varios años. Colabora habitualmente con hospitales para personas sin recursos. Él mismo asegura que estas experiencias te han mejorado como médico mucho más que si hubiera estado ejerciendo en hospitales de más renombre. Fruto de tal actividad es este texto, un pequeño manual de mano para aquellos que ha tenido la mala suerte de "jugarse el corazón" a los dados... Actualmente reside en Los Angeles, donde tiene su consulta.

DIETA POST INFARTO

Después de un infarto de miocardio, los enfermos se plantean cambiar drásticamente los malos hábitos de vida que les conduje-ron a esta situación preocupante. Así, comienzan a beber menos alcohol, a suprimir el tabaco, quizá a realizar algún tipo de ejercicio moderado y, especialmente, a comer más saludablemente. Saben que las personas más saludables y longevas lo son precisa-mente por comer menos, por eliminar las grasas saturadas presentes en la carne de mamíferos y por incorporar los alimentos procedentes de la tierra. El mercado del alimento, afortunada-mente, ya cuenta con una oferta variada y amplia, tanto en sabor, como en precio y calidad, además de una buena información sobre el contenido de cada alimento, su caducidad y salubridad. Por eso, estar bien alimentado hoy en día es fácil.
Este libro proporciona al lector interesado una corta pero precisa información sobre el corazón, el sistema circulatorio y las circunstancias que le llevan a deteriorarse, además aborda los alimentos adecuados que nos ayudarán a dejarlo en buenas condiciones para el resto de la vida. Si antes no tuvimos en cuenta a este delicado y vital órgano, y por eso enfermamos, ahora podemos revertir el proceso y llevar una vida plena, junto con una alimentación sabrosa y variada.

Índice

Cap. I: Descripción de la patología cardiaca 9

• Etiología 10
• Síntomas 11
• Dolor en el pecho 11
• Signos y exámenes 12
• Tratamiento médico 13
• Medicación 14
• Equipo 16
• Pronóstico 17
• Estilo de vida 19

Cap. II: Factores que influyen en el desarrollo de un infarto 19

• Actitud de cambio 20
• Genética 20
• Fumar 21
• Estrés 21
• Sobrepeso 22
• Factores de riesgo post infarto : 23
• Los primeros movimientos 25

Cap. III: Ejercicio físico 25

• Latidos por minuto (% de la frecuencia cardiaca máxima) 27
• Actividades físicas 28
• Relaciones sexuales 29

Cap. IV: Dieta 31

• Consejos para llevar su dieta 33
• Elija fuentes de proteínas bajas en grasa 35
• Coma más verduras y frutas 36
• Seleccione granos integrales 37

Cap. V: Recetas elaboradas por la Sociedad Americana de Cardiología 39

• APERITIVOS 41
• Gyoza 43
• Gimme Lean 44
• Hummus (para salsas y sándwiches) 45
• Templo de Rolls 46
• Delicados rollos de primavera vietnamitas 46
• Perlas de patatas 48
• Galletas saladas 49
• Espárragos Guacamole 50

• SNACKS Y GOLOSINAS 51
• Kool Chee Kim 53
• Croquetas de calabaza 54
• Zapato Mock 56
• Patatas rellenas al horno 57
• Chorizo picante sin carne 58
• Verano Soba 60
• Panecillos de salvado 62
• Ensalada de col cremosa 63
• Frijoles 64
• Frappuccino 65
• Arroz integral 66
• Salsa Ponzu 69
• Col china en salsa de vinagre 70
• Salchichas empanadas 72
• Crujientes aros de cebolla 74
• Pan de maíz 75
• Galletas 76
• Frutas escocesas 77
• Bebida deportiva 78
• Paté 79
• Frijoles Negros 80

• PLATOS RÁPIDOS 81
• Fideos de arroz al estilo de Singapur 83
• Pizza personal 84
• Cremosa sopa de mariscos y maíz 86
• Sloppy Joes 87
• Tortitas de patata 88
• Linguini Diablo 89
• 5 minutos 90
• Calabacín al vapor 91
• Colcannon 93

• CENAS 95
• Sartén suroeste 97
• Ensalada de frijoles azteca 98
• Beanie Weanie 99
• Vinagreta de espárragos 101

• SALSAS 103
  Salsa saludable 105